Amaranth das Powerkorn

Amaranth, auch Fuchsschwanz genannt, ist eigentlich kein Getreide, wird aber wie Getreide verwendet. Er wird daher – genau wie Quinoa und Buchweizen – als Pseudogetreide bezeichnet.... und wächst wieder in den heimischen Bauerngärten wie hier im Freilichtmuseum.

Der Name Amaranth stammt aus dem Griechischen und bedeutet so viel wie unsterblich oder nicht welkend.